剁椒鱼头
1
人做过这道菜
懒饭App
时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1个
难度：零厨艺✌️
份量：1个
用料
| 胖头鱼头 | 1个 |
| 腌鱼料 | |
| 蚝油 | 10g |
| 料酒 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 剁椒酱 | |
| 剁椒酱（红） | 70g |
| 蒜末 | 25g |
| 生姜 | 20g |
| 蚝油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 5g |
| 配料 | |
| 生姜 | 40g |
| 小葱 | 30g |
| 热油 | 20g |
剁椒鱼头的做法
-
将鱼头清洗干净，用蚝油、料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
-
剁椒酱鱼头制作：将剁椒酱、蒜末、生姜、蚝油、生抽、盐、白糖混合均匀。
-
在盘子底部铺上姜片，放上鱼头，将剁椒酱码在鱼头上，放入蒸锅，大火蒸10～12分钟。
-
然后在蒸好的鱼头上方撒下小葱，淋下热油，就可以美美的享用啦。
小贴士
「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u
