选用天猫超市肉管家金钱腱
上好的肉管家金钱腱子肉
1.起锅烧水,先将肉焯一下,再用热的干净水冲洗干净
2.另起锅把洗干净焯的牛肉放进高压锅中,放入上面所有调料,放入温水
3.高压锅压30分钟
4.把高压锅中的酱牛肉和一部分汤汁放入炒勺,收汁,成如图模样,一个个牛肉块,便于晾凉后切片,热的时候不要切,容易散,而且切的也不薄。另外,高压锅里剩下的汤汁可以留着做火锅汤底,千万别扔了,我经常这么做小火锅😄😄
5.找一个干净的器皿把收汁后的牛肉放入盖盖冰箱保存
冰箱中冷藏放了一晚上后用锋利的刀切片,酱牛肉紧实不散,味道足,太香了,金钱腱子肉切出来的肉片漂亮极了,很有食欲
切好的酱牛肉😋😋