小葱对折起来，切成葱丝，放在清水里浸泡一下。
酱汁调制：将蚝油、生抽、盐、白糖、淀粉、清水搅拌均匀。
油锅烧热，放入豆腐，煎至表面焦黄，捞出。
放入大葱煸香，倒入酱汁，翻炒至酱汁浓稠，倒入豆腐，翻炒均匀。
出锅后，用葱丝点缀一下，就可以美美的享用啦。
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