蔓越莓牛轧糖
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人做过这道菜
虫妈小果
每年到新年季，总会做点糖，棉花糖版牛轧糖算是最简单的一款了，正好这两天做了一次，给大家个参考呀
用料
蔓越莓牛轧糖的做法
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准备好 棉花糖 黄油 奶粉 蔓越莓
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准备好塑形的工具，整形烤盘 ，刮刀，不锈钢切面刀，压板 一次性手套
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蔓越莓先稍微切碎下备用
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黄油倒入不粘锅里中小火加热至融化成液体
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倒入棉花糖不停搅拌均匀，火候不要太大继续加热至融化
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棉花糖和黄油完全融合之后 再倒入奶粉继续搅拌
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再倒入蔓越莓干拌均匀
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拌均匀后关火迅速倒入不粘盘里，用擀面杖擀平表面
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再用刮刀旁边整形整齐后放凉至变硬
放凉取出切块即可
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最后装入牛轧糖袋或包入糖纸 牛轧糖就完成了
小贴士
1.奶粉要选择无糖的，因为本身棉花糖比较甜，奶粉再甜就不好吃了。
2.棉花糖建议用落基山的最好吃，如果没有也可以选择无极岛这些牌子，品质比较放心点
3.很多人做出来糖觉得偏软或者偏硬主要是黄油和奶粉的量影响的。黄油多奶粉少的话糖会比较软，反之也成立的。增加熬煮棉花糖的时间也会增加牛轧糖的硬度。
2.棉花糖建议用落基山的最好吃，如果没有也可以选择无极岛这些牌子，品质比较放心点
3.很多人做出来糖觉得偏软或者偏硬主要是黄油和奶粉的量影响的。黄油多奶粉少的话糖会比较软，反之也成立的。增加熬煮棉花糖的时间也会增加牛轧糖的硬度。
