六月鲜｜严于律己~剁椒鱼头
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人做过这道菜
微笑在我心中
六月鲜｜严于律己 拯救重口味大作战，众所周知，剁椒鱼头是有名的湘菜，以重口味为主，家常版剁椒鱼头，做法简单，加了六月鲜轻盐12克牡蛎酱油，口感又香又嫩，连一向不吃辣的朋友都住不了口。
用料
| 大鱼头 | 2200克 |
| 六月轻盐12克牡蛎酱油 | 2勺 |
| 姜片 | 数片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 油 | 适量 |
| 蒸鱼头专用剁椒 | 二色各120克 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
六月鲜｜严于律己~剁椒鱼头的做法
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鱼头让商家破成二半，去除里面的黑膜，洗净待用，盘中放入姜片蒜片，摆上鱼头，淋上料酒。
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根据个人口味适量增减使用。这次鱼头大放了各1包120克。
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鱼身上开花刀，以便更好的入味，摆上剁椒，淋上少许油。
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放入提前预热好的蒸箱，蒸鱼模式20分钟即可，蒸熟出锅倒掉多余的汤汁，热油加入葱花蒜末，均匀淋在鱼身上即可。蒸箱亦可使用蒸锅大火烧开入蒸盘。
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诱人的家常版剁椒鱼头，有末有诱惑到啊！迫不及待开动吧。
小贴士
根据鱼头大小蒸的时间亦可适量增减。
