新年喜庆元宝馒头
7.4
综合评分
28
人做过这道菜
静小婧_
快过年了，南瓜🎃元宝馒头做起来呀！简单好吃还喜庆，很有过节的氛围。
用料
新年喜庆元宝馒头的做法
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蒸熟的南瓜，30秒/速度5打成南瓜泥
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加入油、糖、酵母、面粉
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30秒速度3-6混合，然后加入1/2茶匙盐
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设置2分钟揉面
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取出面团，整理成圆形
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搓成长条，不要搓得太粗，做出来的元宝才好看
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切分成7厘米左右的剂子
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用手把剂子两端压扁
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然后从两端往中间收拢
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再把两头捏拢
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然后横过来，用手往中间捏一下，一个元宝馒头就做好了。
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然后摆入蒸锅，在温暖处发酵至1.5倍大小。造型馒头都不宜发酵过大，以免变形。
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发酵完成，主锅放600克水，设置25分钟/V/速度1，把馒头蒸熟
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如果家里有蒸箱，更推荐用蒸箱来蒸，效果更好。
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只要发酵不过度，蒸出来的元宝就不会变形。
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撕开一个，里边的组织绵软细腻，如果发酵过大，里边的组织会孔隙很大。
