馄炖/抄手～馅（附红油调料）
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人做过这道菜
LiLi_小美食光
馄炖/抄手？傻傻分不清楚～好吃就行了😝
用料
馄炖/抄手～馅（附红油调料）的做法
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1.将猪肉、姜片放入主锅，以10秒/速度6切碎。（如果冷冻肉块设置10秒/速度8）ps.根据肉块大小来增减时间和速度～
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加入蛋、葱末、姜末、白胡椒粉、生抽、蚝油、盐、糖、料酒和麻油，以3分/反转/速度3拌匀。
香菇馅：提前将4-5朵干香菇泡发后洗净，放入小美主锅，设置5秒/速度6/打碎加入在这一步骤里。
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将馅料倒入碗内，并放入冷藏备用～准备工作做好就可以开始包啦～
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网上学习了三种包法：传统三角包法、元宝和小馄炖（像金鱼）
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像元宝～
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像花～像鱼～喜欢💕
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抄手的传统包法～
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囤货～一次多包一点放冰箱冷冻保存～随吃随煮～
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来一碗重庆特色红油抄手～
制作红油汁：取一个碗放在主锅上，在碗中称出15g生抽、1小撮花椒粉、1茶匙糖、2瓣蒜头，切末、10g醋、1茶匙麻油、50g辣椒油、15g温水，调匀后备用。抄手煮好盛入碗中，在碗内淋上红油汁、芽菜和花生碎，再撒上小葱，即可享用。
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撒点葱花，清汤也好吃哦～
小贴士
食谱肉馅的量我用了750g抄手皮，这个得根据包的大小而定哈～
包的手法可以在网上搜一搜视频哦～一个人包不好拍，请见谅。
包的手法可以在网上搜一搜视频哦～一个人包不好拍，请见谅。
