甜甜的花生芝麻糖
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人做过这道菜
小寒心情吧
特别怀念小时候去外婆家，总是能吃到甜甜的小零食，其中就有花生芝麻糖，如今自己试试制作，回忆曾经的味道。
用料
甜甜的花生芝麻糖的做法
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先是烤花生的工程，烤箱中层上下火170℃烤20分钟，中间记得翻拌两三次，烘烤均匀。（我用熟芝麻，如果生的，烤8分钟即可）
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花生脱皮工作最耗时，吹得满屋子花生皮的惨状就不展示了🤣
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脱皮后的花生与芝麻混合后放入烤箱80℃保温备用。
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全程小🔥，纯白糖开始熬制。
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先是会结块，慢慢会融化的，记得要不断翻拌，融化后成褐色即可，千万别熬过头，会变苦的（可以准备一小碗冷水，融化后滴一滴到水里，拿出来尝尝，是嘎嘣脆不粘牙就对了）
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迅速加入保温箱里的花生芝麻，拌匀关火倒入砧板上压平压实（以秒计，10秒内关火）
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到了考验切工的时候了，温热即可下刀，快速切块，冷了不但容易碎，而且需要有牛劲。
小贴士
1、建议在砧板上垫张油纸，用擀面杖压平时也可铺一张油纸防粘。
2、切后放凉片刻及时封装起来（特别是夏天），避免影响酥脆感。
2、切后放凉片刻及时封装起来（特别是夏天），避免影响酥脆感。
