草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕

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用料  

一.戚风蛋糕
细砂糖 62克
鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
牛奶 42克
玉米油 37克
二.乳酸菌奶油
马斯卡彭 100克
淡奶油 275克
吉利丁 2克
细砂糖 27克
乳酸菌 15克
三.草莓夹心
草莓果茸 70克
细砂糖 15克
吉利丁 3.5片
淡奶油 80克
四.草莓淋面
草莓果茸 100克
细砂糖 25克
玉米淀粉 3克
吉利丁 3克

草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕的做法  

  1. 草莓夹心
    1草莓果茸和糖加热
    2加入吉利丁搅拌备用
    3淡奶油打发至6分发,加入草莓果茸混合均匀。
    4.倒入五寸慕斯模具中冷冻。

    草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕的做法 步骤1
  2. 戚风蛋糕
    1.玉米油和牛奶搅拌均匀
    2.加入低粉搅拌均匀
    3.加入蛋黄搅拌均匀
    4.蛋白打发至湿性
    5.两者混合

    草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕的做法 步骤2
  3. 160℃ 烤约20分钟

    草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕的做法 步骤3
  4. 乳酸菌奶油
    淡奶油和糖加热加入吉利丁混合

    草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕的做法 步骤4
  5. 加热的淡奶油加入到马斯卡彭中搅拌均匀,冷藏过夜

    草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕的做法 步骤5
  6. 第二天加入乳酸菌打发。

    草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕的做法 步骤6
  7. 草莓淋面
    草莓果茸加入玉米淀粉和糖煮开,加入吉利丁,等凉一点淋到蛋糕上即可。
    组装
    六寸慕斯模具中放一片蛋糕,挤上一层乳酸菌奶油,放上草莓夹心,再放一片蛋糕,挤上乳酸菌奶油,最后把草莓淋面倒入模具中,冷冻。

    草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕的做法 步骤7
  8. 切面非常美

    草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕的做法 步骤8
  9. 少女心

    草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕的做法 步骤9
  10. h

    草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2021-01-07 18:33:32
910 收藏


草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕的答疑

  • 薰衣草_8xtk  2021-05-10  
    0
    乳酸菌可以用酸奶替代吗?
  • 才不是爱吃鬼_bcsi  2021-04-22  
    0
    礼貌提问,这个是5寸的量嘛?如果做8寸的配方要✖️几呀
  • 厨娘肥兔子  2021-01-07  
    0
    乳酸菌15g是什么??
    作者回复 2021-01-09  
    乳酸菌饮品😊

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