1、面糊采用后蛋法。2、砂糖B一次性倒入厨师机将蛋白打发至湿性3、风炉150度25分钟。4、出炉后表面立刻盖上油布倒扣，待手温撕掉油布，修边抹奶油整形冷冻定型。5、28金盘一卷做6个，2盘共12个。冷冻1小时后取出分切再装饰。6，夹馅奶油210克/卷，裱花奶油120克装饰12个。
上传你做的草莓蛋糕卷—风炉版
小石头XST
