明前笋干炖红烧肉
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人做过这道菜
大牛小荷妈
每次做红烧肉，都会多做些，然后分成几份，再用现成的红烧肉烹制其他菜品。昨天买的明前笋干到了，发完之后，今天做成了明前笋干炖红烧肉，笋干吃起来脆脆的，中和了红烧肉的油腻，还吸进了红烧肉的味道，太好吃啦！
用料
明前笋干炖红烧肉的做法
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这道菜因为红烧肉是现成的，所以就不赘述了。这里首先是泡发笋干。要求泡发五个小时，我泡了一个晚上。然后用开水汆烫。这是处理完的多余的，放在冰箱里冻上，下次再用。
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将现成的红烧肉放进锅里加热，油化开后放入笋干翻炒大约两分钟，再加入清水大火烧开，转中火炖大约五分钟，再转小火继续炖十分钟。此时可以加盐和少量酱油。出锅前撒上葱花，就OK啦！
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出锅啦！配上一碗东北红豆大米饭，家里人吃得很欢！～(^з^)-♡
小贴士
1.笋干的泡发需要时间长点，在开水锅中汆烫时间也稍长一点，五分钟吧，这样笋干口感好。
2.红烧肉锅里化开后跟笋干煸炒时，不要马上加水，要多炒一会儿再加水，让笋干吸一下红烧肉的油和味道，再加水炖，效果才好。
2.红烧肉锅里化开后跟笋干煸炒时，不要马上加水，要多炒一会儿再加水，让笋干吸一下红烧肉的油和味道，再加水炖，效果才好。
