鸡蛋分离蛋黄蛋白,蛋黄中加入牛奶,蜂蜜,用蛋抽搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉,画8字搅拌至无干粉状态。最后得到一碗很顺滑的蛋黄糊!
蛋白分三次加入白糖,打到湿性发泡,提起打蛋头有大弯钩。蛋白霜细腻有光泽即可。
烤碗中涂一层黄油。取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌混合均匀,再把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀。把面糊倒入烤碗中
放入预热好的烤箱180度先烤10分钟
十分钟后取出来迅速在蛋糕表面画十字再放回烤箱
继续180度烤10-12分钟
出炉赶紧撒糖粉淋蜂蜜,表面放一块黄油用蛋糕的余温融化它。这款成品内里真的非常柔软,做早餐或者下午茶都很合适。可以配牛奶和茶呢
来吃吧
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