松软香甜的百香果戚风（8寸中空）
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人做过这道菜
为食猫Inness
方子自配，材料量可以做一个8寸中空百香果戚风蛋糕
用料
松软香甜的百香果戚风（8寸中空）的做法
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百香果去果汁果肉，再把鸡蛋的蛋黄蛋白分开（装蛋白的容器必须无水无油，否则打发蛋白的时候会直接失败。）
蛋黄加植物油混合均匀。
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把百香果汁加进蛋黄糊里拌均匀。
不喜欢百香果的籽可以去掉或者用搅拌机打碎处理一下，我喜欢留着籽可以咬一下~这个根据个人喜欢。
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筛入低筋面粉，拌均匀做成蛋黄糊备用。
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开始打发蛋白。蛋白加上几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入细砂糖打发至干性发泡状态
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干性发泡状态细节参考图
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先取三分之一的蛋白霜混合进蛋黄糊内，翻拌+切拌混合均匀后加进蛋白霜内，再拌均匀。
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做好的蛋黄糊倒入8寸中空模中。
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放进预热好170度的烤箱中，烤50-60分钟。出炉后震两下，马上倒扣，彻底晾凉后方可脱模。
烘烤温度跟时间请根据自己家的烤箱进行调整。
小贴士
空口吃就已经好好吃了！~
