鲜嫩爽滑的肉末蒸蛋‼️ 简单好吃到起飞

7.5 综合评分
89 人做过这道菜
这碗肉末蒸蛋真的是太好吃了😋
鲜嫩爽滑、营养简单✔️
无论吃多少都不会腻的那种🤣
赶紧试试看吧👉

用料  

鸡蛋 3个
猪肉末 100克
2小勺
1根
1片
2瓣
橄榄油 2勺
淀粉 2小勺
凉白开 一大碗
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 2勺

鲜嫩爽滑的肉末蒸蛋‼️ 简单好吃到起飞的做法  

  1. 鸡蛋打入碗中加1小勺盐打匀;

    鲜嫩爽滑的肉末蒸蛋‼️ 简单好吃到起飞的做法 步骤1
  2. 然后倒入2倍量的凉白开、再次打匀后过筛装碗、撇去浮泡;

    鲜嫩爽滑的肉末蒸蛋‼️ 简单好吃到起飞的做法 步骤2
  3. 上锅蒸12分钟后备用;

    鲜嫩爽滑的肉末蒸蛋‼️ 简单好吃到起飞的做法 步骤3
  4. 肉末加葱花、姜蒜末、盐和淀粉各1小勺、2勺料酒、1勺橄榄油、抓匀备用;

    鲜嫩爽滑的肉末蒸蛋‼️ 简单好吃到起飞的做法 步骤4
  5. 热锅烧油、倒入肉末翻炒至变色;

    鲜嫩爽滑的肉末蒸蛋‼️ 简单好吃到起飞的做法 步骤5
  6. 再加生抽、老抽各1勺、小碗水淀粉翻炒至收汁;

    鲜嫩爽滑的肉末蒸蛋‼️ 简单好吃到起飞的做法 步骤6
  7. 最后将做好的肉末全部盖在蒸蛋上、撒上一把葱花即可开吃啦😆

    鲜嫩爽滑的肉末蒸蛋‼️ 简单好吃到起飞的做法 步骤7

小贴士

✔️按照这个方法蒸出来的鸡蛋绝对嫩滑哦☺️

参照这个菜谱,大家做出 92 作品

全部92个作品

 

鲜嫩爽滑的肉末蒸蛋‼️ 简单好吃到起飞相关分类

该菜谱发布于 2020-12-22 11:51:23
50599 收藏


鲜嫩爽滑的肉末蒸蛋‼️ 简单好吃到起飞的答疑

  • Lawrence4991  2021-01-04  
    85
    第一次做这个菜,剁好的猪肉馅啥配料都没放,直接炒。成菜后,我老妈尝了一口说:从来没吃过这么腥的猪肉。
    作者回复 2021-01-05  
    哈哈哈,麻麻着急了🤣
  • 芊宝宝123ABC  2020-12-31  
    8
    小碗水淀粉是什么意思
    作者回复 2021-01-01  
    就是淀粉加水调好就可以
  • 讨厌煮饭却又不得不煮  2021-02-08  
    4
    为什么我蒸鸡蛋永远失败 有没人跟我说下细节 我只想知道怎么蒸蛋
  • 淋湿巴黎6  2021-01-19  
    4
    冷水上锅蒸12分钟还是水沸以后蒸12分钟?
  • 夏天菇凉  2021-02-06  
    1
    想问问肉沫怎么炒不会成团
  • Jingl  2021-01-15  
    1
    那个请问蒸鸡蛋可以用汤锅蒸吗? 小白提问 😧
  • 希貓妈  2021-01-14  
    1
    水蛋蒸12分钟不会老吗?
  • 0416lily  2023-08-31  
    0
    请问一下不过塞子有没有影响呀?🌷🌷
  • 陈小妖1995  2021-09-11  
    0
    很尴尬 蛋液只有最上面一层凝固了……下面还是液态,蒸了也有12分钟,为什么呀π_π
  • Chiuhoiyan  2021-10-27  
    0
    为什么我的蛋蒸7分钟就老了,你那里写着蒸12分钟

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