椰香红豆沙（小玛锅）
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人做过这道菜
荣米
甜度适中的椰香豆沙，烘焙馅儿
用料
椰香红豆沙（小玛锅）的做法
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豆子隔夜浸泡15小时后入锅煮。45分钟/2A/110度。若是红豆大约35分钟就够了。记得用十字刀，方便过会儿打磨。
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煮完豆子基本烂了，水也不多。控水是关键，水少了打磨不行，水多了炒制时间太长。煮时屋里飘满椰香。
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打磨。2/18/100度，看细腻程度分别再加两个40秒钟，如上图。
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炒制。5/5/110度，开小盖散热气减少蒸气。明显颜色变深更细腻柔滑了。最后开盖时尽量把盖上蒸气倒掉不要滴入锅中。
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装盘冷却。漂亮吧，空口可以挖上好几口！
