牛肉切片,胡萝卜我买的是这种小的,用两根,大胡萝卜半根或者一根就够了。
准备姜水(生姜切片倒入开水浸泡至凉透,或者加点凉水),将姜水倒入牛肉片中去腥,用一根筷子翻一翻,姜水进去牛肉片每个角落,腌制20-30分钟。胡萝卜切丁备用。
腌制牛肉的姜水倒干净,然后将牛肉片+胡萝卜丁放入绞肉机绞一会儿,再加入蛋清绞一小会儿,最后放食用淀粉3-4勺绞一绞(或者翻拌均匀)。
因为我要弄一些牛肉馅饺子和大人吃的牛肉混沌,所以我分了两份:✨宝宝吃的牛肉饼放了芝麻粉调味,大人的那份我把蛋黄放进去了搅拌均匀,放些盐、生抽就可以包混沌。
辅食锅中倒少许油,然后将牛肉泥一勺一勺摊开来煎至两面金黄,时间煎的久一些,多翻一下面,煎熟一些。
完成!(我煎了蛋黄和芝麻的)
包了一些牛肉馅迷你饺子,很适合宝宝吃。
开吃!