大蒜红烧肚条
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人做过这道菜
二鸭的厨房
用料
大蒜红烧肚条的做法
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青笋切条，大蒜头就剥成蒜瓣，若是独蒜则每个一切为四。
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锅烧开水，青笋焯熟。
猪肚用半根大葱、20克姜煮40分钟，煮好后切条。 -
锅里烧油，小火，放入一半的大蒜，将大蒜煎至焦黄后捞出，得到蒜油。
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重新加热蒜油，开大火，下剩下一半大蒜，再加50g水，煮开。下青笋和肚条炒匀，放一勺盐、一勺味精、一勺鸡精、微量糖、半勺白胡椒、一勺浓缩鸡汁。
将锅中固体捞起摆盘。 -
锅中剩余汤汁。开小火，勾芡汁倒入，烧至浓稠，浇在菜上。
