韩式溏心酱鸡蛋（辣、酸、嫩）
8.6
综合评分
65
人做过这道菜
七彩-麦田
今天给大家分享减脂餐，酱香浓郁，好吃不怕胖的韩式酱鸡蛋，一口就爱上的味道，集美们不要错过哟。
这样腌制让鸡蛋味道改变的效果。当然大家一听到韩式的做法，就知道这种鸡蛋的味道做出来后会是辣味的，对于提升我们的食欲还是会有很不错的效果，当然其他的一些鸡蛋的营养成分还是得到保存了。韩式酱鸡蛋的做法其实并不是很难，就是在调味料上跟我们用的有一些差别而已，不过就是这样稍微的差别，就能够让味道得到改变。
营养补充方面也是会稍微的有一些改变，当然鸡蛋的营养物质还是不变的，一样是可以给我们的身体进行很好的蛋白质等高营养物质补充，但是在调味料上面因为是改变了，所以可以给我们的身体带来一些别的好处。辣的味道可以有效的提升食欲，这本身就是一种对身体健康有好处的帮助作用，其次它可以帮助身体新陈代谢，加上鸡蛋的高营养成分，所以对健康的帮助作用还是比较大的。
这样腌制让鸡蛋味道改变的效果。当然大家一听到韩式的做法，就知道这种鸡蛋的味道做出来后会是辣味的，对于提升我们的食欲还是会有很不错的效果，当然其他的一些鸡蛋的营养成分还是得到保存了。韩式酱鸡蛋的做法其实并不是很难，就是在调味料上跟我们用的有一些差别而已，不过就是这样稍微的差别，就能够让味道得到改变。
营养补充方面也是会稍微的有一些改变，当然鸡蛋的营养物质还是不变的，一样是可以给我们的身体进行很好的蛋白质等高营养物质补充，但是在调味料上面因为是改变了，所以可以给我们的身体带来一些别的好处。辣的味道可以有效的提升食欲，这本身就是一种对身体健康有好处的帮助作用，其次它可以帮助身体新陈代谢，加上鸡蛋的高营养成分，所以对健康的帮助作用还是比较大的。
用料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 洋葱 | 80克 |
| 洋葱一个的四份之一就可以 | |
| 水怡 | 50克 |
| 没有水怡可以用白糖 | |
| 凉开水 | 150克 |
| 生抽 | 150克 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 香菜 | 随意 |
| 葱 | 3根 |
| 小米辣 | 2个 |
| 柠檬醋 | 40克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 熟白芝麻 | 随意 |
韩式溏心酱鸡蛋（辣、酸、嫩）的做法
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冷水煮鸡蛋水烧开加入1勺醋+1勺盐，在转小火煮4~5分钟关火水倒掉换冷水泡一会好剥壳。在水烧开的时候如果没能及时发现并将火关小沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动，这时候壳就有可能会裂开，加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固。
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冷却后剥壳在鸡蛋上割四刀好入味
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需要腌制的配料准备好
（有的人怕生可以小火把酱油和水怡、凉开水稍微加热之后把所以食材倒进去在加热30秒就可以闻到材料混合在一起的香味）
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配料切好在加入需要的调料，凉开水可以换成纯净水来泡
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所以料配好搅拌均匀
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把去完壳的鸡蛋放入酱汁中密封好冷藏过夜，腌制越久越入味，腌制最短时间也要6个小时。
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这个是腌制3个小时后的效果
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腌制3个小时还是不够入味，今天这个糖心蛋不是很好，时间到关火忘记马上把水倒掉又闷了差不多3分钟
小贴士
溏心蛋最好选用新鲜无菌鸡蛋
