[家常]小炒花菜/小炒菜花

用厨房剪或者小刀把花菜切成小块。

准备配菜，家里有什么肉都可以放进去，比如五花肉，腊肉、香肠、培根都可以。
然后就是准备各种蔬菜，像青椒，小米椒，洋葱。
以上材料都可以根据喜好和存货放，不是必须的，如果没有或者不喜欢就可以去掉。

起锅烧水等水开后，下花菜焯水。1分50秒左右，不要太久。

1分30秒左右可以看到花菜茎有一点微微的发绿，这个时候就代表差不多了，不要煮太久。

把花菜捞出来，沥干水分备用。

起锅是放油。这个地方可以放猪油或者植物油，比较建议放猪油，会更香一点。

依次下入配料，个人不太喜欢吃姜的感觉，所以把姜切成了末，切成末的材料要稍微靠后放一些。

放入蒜和青椒。

然后是洋葱，培根和蒜末。

然后放入豆瓣酱。

翻炒一会儿，让豆瓣酱均匀的附着在配菜上。

下入花菜。我这个地方做的比较多，吃两顿。

依次下入蚝油和生抽。

放盐。一盘菜前面放的豆瓣酱、生抽、耗油都自带咸味的话，就放1.5克左右的盐就好，我口味重一点，而且菜比较多，所以就多了一些。

上面的生抽、蚝油、盐放好之后。用筷子或铲子翻炒一块，让菜均匀的上色。然后放入鸡精，胡椒粉和芝麻。

翻炒均匀之后就可以关火起锅啦。可以看到我这个地方一次炒了两份，第2天就把一份去上班。

用筷子给简单摆一下盘。