超级下饭&豆豉鲮鱼炒油麦菜

一颗油麦菜洗净后，把叶子一片片掰成两段。不建议刀切，会有种“铁腥气”，还会加速氧化，炒出来的味道没有手撕（手掰）的好吃哦。

我用的是甘竹牌的罐头🐟，把鲮鱼撕成条块状，把油汁和豆豉也挖一些出来，大约是一个罐头三分之一的量。

蒜头拍扁，把锅烧热，倒入食用油爆香蒜头，然后把先前备好的豆豉鲮鱼全部倒入锅翻炒一下下👌

接着把油麦菜下锅爆炒至断生（大概30秒~60秒）最后撒一丢丢盐，翻炒几下出锅。豆豉鲮鱼本身有咸味，口味清淡的小伙伴可以不用加盐了。
这个过程记得要全程大火哦，小火的话，油麦菜会出水。

装盘上桌，不知道隔壁的猫有没有闻到小鱼干的味道～～

要开动咯🍜
不知道吃什么菜的时候就做豆豉鲮鱼油麦菜吧，做法简单快速🤔