吃完还想吃的牛奶炼乳面包,💯软爆面包界

7.2 综合评分
37 人做过这道菜
现在早上不想做饭又需要轻松解决早餐问题的MM可以试试做着吃,早上吃块牛奶炼乳面包再配杯热热的牛奶,吃完既暖和又营养,一天都会元气满满的,简单易做,会拉丝的面包哦

用料  

高筋面粉 300克
白糖 35克
1克
鸡蛋 1个
炼乳 20克
酵母 3克
牛奶 140克
黄油 20克

吃完还想吃的牛奶炼乳面包,💯软爆面包界的做法  

  1. 准备高面粉,白糖,盐,鸡蛋,炼乳,酵母,牛奶,黄油等食材,盆中放入除了黄油以外所有食材,搅拌均匀,揉成面团,盖盆醒30分钟,

    吃完还想吃的牛奶炼乳面包,💯软爆面包界的做法 步骤1
  2. 拉伸面团

    吃完还想吃的牛奶炼乳面包,💯软爆面包界的做法 步骤2
  3. 进行揉摔,揉出厚膜,加入软化黄油,在揉摔打三部曲,大概20多分钟就可以揉出手套膜了(像搓衣服一样)

    吃完还想吃的牛奶炼乳面包,💯软爆面包界的做法 步骤3
  4. 揉圆放入盆中盖保鲜膜,室温发酵至2倍大,中间戳洞不回缩,取出按压排气,平均分成等份,揉圆,放在烤盘上面

    吃完还想吃的牛奶炼乳面包,💯软爆面包界的做法 步骤4
  5. 放入烤箱中35度二次发酵一个小时,取出在表面撒些干面粉做下装饰,然后放入烤箱

    吃完还想吃的牛奶炼乳面包,💯软爆面包界的做法 步骤5
  6. 烤箱160度预热,烤10分钟

    吃完还想吃的牛奶炼乳面包,💯软爆面包界的做法 步骤6
  7. 加盖锡纸防糊,在烤10分钟即可   一共烤20分钟

    吃完还想吃的牛奶炼乳面包,💯软爆面包界的做法 步骤7
  8. 牛奶炼乳面包做好后可以解决早餐问题了,然后早上我在喝一杯 这个膏子✅,就这样我坚持喝了一个多月,现在悦净问题改善了周期准了,现在也能持续到五六天了‼️

    吃完还想吃的牛奶炼乳面包,💯软爆面包界的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 41 作品

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该菜谱发布于 2020-11-24 11:08:16
10385 收藏


吃完还想吃的牛奶炼乳面包,💯软爆面包界的答疑

  • 我喜欢短发的我  2020-12-25  
    1
    底火太高了!出炉时才发现底部居然焦了
    作者回复 2021-01-08  
    多做几次就好了,积累下经验😀
  • 初来乍到的新手  2020-12-17  
    1
    方子很好👍面包很软
    作者回复 2021-01-08  
    🤝🤝
  • 半生小瓜  2021-02-05  
    0
    一定要用手吗?面包机或者厨师机揉可以吗
  • 陌筱七  2021-02-16  
    0
    为什么我第一部混合完的事液体为什么我第一步混合完的是液体
  • 奥利奥_qet8  2021-01-26  
    0
    为什么我揉好的面放烤箱或者隔水都发不了两倍大呢,配方比例都没问题
  • 数算星穹  2021-01-11  
    0
    请问为什么我做的面包侧面会爆开露出内部?
  • 巧克力味的小吴  2021-02-07  
    0
    请问第一次发酵过后揉圆的步骤也不能揉面嘛  只能通过按压的方式整形?
  • ECHO_chen  2021-02-06  
    0
    不知道是烤过了还是没发酵好,很软,但是口感有点怪怪的,不像面包,像很松软的馒头,每一口都是散的,没有韧性
  • _summer_4nb3  2020-12-14  
    0
    能把黄油换成食用油吗
    作者回复 2021-01-08  
    追求口感的话用黄油,黄油乳化性强,延缓烤的过程面包老化变硬,使面团柔软,用植物油整体来说面包口感稍差一些
  • 棕梓  2020-12-21  
    0
    烤箱没有发酵功能怎么办呢?炼乳可以用其他代替吗
    作者回复 2021-01-08  
    可以先高温预热下,然后把面包放进去,下层放碗水进去,这样可以发酵,炼乳可以用加糖的奶油或者奶酪代替

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