避风塘藕夹 藕夹制作方法
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人做过这道菜
大海ii
做好7成熟 点菜的时候再炸一下
用料
避风塘藕夹 藕夹制作方法的做法
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怎么切看步骤二 去皮切好 双刀法
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肉不要撑出来 太厚 否则不熟 或者不好看
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肉 6成肥肉 4成瘦肉 剁碎（注意不能用绞肉机，否则不粘）一把香菜茎
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加入适量盐 鸡精 生抽 调味 不咸 不甜 摔打粘稠 ....
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调制脆皮浆
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脆皮浆
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制成拔丝状
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全部弄好可以撒点脆皮浆粉 好上浆
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开始炸了 油温 5成
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先暂时炸成这样 然后一起炸到7成 看颜色判断 油温不可太高否则里面不熟
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复炸
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成品
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小细节
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成品
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最后配方附上
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小贴士
写起来真的累 比较随意不要吐槽
