用料

玉米面	500克
鸡蛋	1个
豆面	100克
温水	350克
小苏打	1勺

不用发酵的玉米面馒头的做法

准备玉米面，豆面，加一个鸡蛋
一勺小苏打，放进温水里，搅搅匀
把水倒进去
和成面团，面团易湿不易干
醒一个小时
醒过之后，俩手沾水，用手抓点适量面团，做成窝窝馒头
放锅里蒸25分钟，焖三分钟，出锅
配咸菜或是虾酱吃。简直好吃的停不下来，一定要试试，偶尔吃一次，简直太好吃了

小贴士

1.用小苏打和鸡蛋发酵就可以，不用酵母粉
2.和出的面团易湿不易干

不用发酵的玉米面馒头的答疑

心锐锐小淇淇 2021-04-01
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这不是发酵了一个小时吗，咋不用发酵

作者回复 2021-04-02

玉米面里没有面筋，用发酵粉发酵只会让它变酸，它也不膨胀
好运文妈妈 2022-04-23
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小苏打一小勺，大概是几克

作者回复 2022-04-23

1-2克就可以
夏星_kpx3 2022-01-26
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什么是豆面？

作者回复 2022-01-26

黄豆面，超市有卖
justinlg 2021-06-14
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你好，怎么做出来很实，不松软。是不是捏好窝窝头形状后还要等发，还是小苏打放少了？

作者回复 2021-07-27

不好意思，这么长时间竟然没看到你的留言😓。和完面以后松弛1小时，苏打放的少也会影响面蓬松，做好形状不用等发
麦麦的韩国杂货店 2021-07-27
0 赞

没有小苏打，食用碱行吗

作者回复 2021-07-27

不可以哦，相对来说碱刺激性大，小苏打比较温和，它可以让面试更加蓬松，做出来口感更好🌹
清雅木兰 2021-06-07
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你好，请问作者玉米面用的是细的还是中粗的？

作者回复 2021-06-07

细的❤️
小四月_oi9w 2021-04-15
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不用小苏打行不行？

作者回复 2021-04-21

不可以的
燕子用户5577_em5w 2021-04-21
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纯玉米粉可以吗

作者回复 2021-04-21

可以的，只不过加上点豆面，吃起来更香
梦梦厨房酱 2021-04-12
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请问把豆面换成面粉，能行吗？

作者回复 2021-04-13

可以的，就是加点豆面吃起来香
木子喜欢美食 2021-03-15
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豆面是熟的还是生的

作者回复 2021-03-15

生的