枣香坚果粗粮面包

先在厨师机加入牛奶、鸡蛋、酵母、红糖、盐，后加高筋面粉和全麦面粉，启动厨师机1档搅拌1-2分钟，换2档搅拌5分钟，再换3档继续搅拌至无干粉，加入黄油继续搅拌30分钟，揉出手套膜。（出膜的成功要点在于面团要湿润，但不是粘厨师机壁，如面团过干可中途加极少量的水，不可多加水，容易成面糊。）

盖上保鲜膜，放进烤箱，温度调至30-40度60分钟（冬天可略高一点）可在烤箱里放碗温水增加湿度，发酵至面团两倍大。

取出面团排气揉光滑，切成9-12个剂子，整形后再放进烤箱重复步骤2发酵1小时。

取出发酵好的面团，用锋利的刀子划出喜欢的花纹，撒上适量面粉，放进预热好烤箱150度，烤25分钟。中途自行观察面包表面颜色，如表面颜色加深要加盖锡箔纸，避免烤焦。