紫薯双色蒸馒头
7.5
综合评分
40
人做过这道菜
阿林烘焙
今天林老师制作一个特别的紫薯双色馒头，颜值满满又好吃。
用料
| 紫薯粉 | 20克 |
| 常温水 | 250克 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 耐高糖酵母 | 6克 |
| 烘焙细砂糖 | 30克 |
紫薯双色蒸馒头的做法
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材料一览图
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将所有材料倒入乔立厨师机的面桶中
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开3档搅拌10分钟
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搅拌均匀的面团
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乔立厨师机7600，超级静音，小林老师极力推荐，加入团购群有团购价
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将厨师机揉好的面团分成2份，揉圆，一块用保鲜袋装好，另一块加紫薯粉揉面
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取另一块面团加入紫薯粉揉面，厨师机开5档揉面8分钟
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揉到这个状态即可
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可爱的紫薯面团和白面团
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将两个面团分别用擀面杖，擀成长面片
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然后两个面片叠压在一起，再用擀面杖擀薄。
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把面片卷起来
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切成一个个馒头的形状，宽度大概7厘米，不要切太窄，否则馒头发酵后容易站不稳。
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做好的半成品，准备发酵啦
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把馒头放在蒸盆上，蒸盆要涂点油或者铺点油纸，设置蒸箱30度发酵45分钟
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发酵好的馒头，体积比原来大一倍
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馒头发酵好后，直接放进蒸箱，100度普通蒸13分钟。
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蒸好的馒头
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个个饱满
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咬下一口，幸福满满哈哈，大家记得交作业哦
