烤面筋
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人做过这道菜
小耳朵honey
一看就会一做就行～
用料
烤面筋的做法
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京东自营买的当天到。
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温水加盐化开，加入面筋粉，用筷子一个方向搅拌，慢慢就会成型，再用手翻压，用保鲜袋盖住发酵一个小时。
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发酵时间到拿出来放到案板上，不用揉。
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切成长条状，用筷子两头夹紧顺着一个方向卷起来，然后推出去放到案板上或碟子里，锅里烧水冒小泡时放入卷好的面筋煮5分钟关火再焖20分钟，捞出晾凉备用。
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晾凉后用签穿起来，一个方向切成纹路。我这里用的是铁签，用木签最好提前用水泡不然烤的时候会着。
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面筋刷辣油，撒孜然和芝麻。烤箱预热后上下火220℃，5分钟。OK！
