黄豆焖猪蹄
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人做过这道菜
小耳朵honey
黄豆和猪蹄，都有丰富的蛋白质，多吃对皮肤好，养颜美容佳品，而且不长肉🤣🤣✅
用料
| 黄豆 | 随意 |
| 猪蹄 | 一双 |
| 葱姜 | 随意 |
| 料酒 | 3勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 炖🐷肉类必需品 |
| 干辣椒 | 看你口味 |
| 冰糖 | 多了甜但出锅锃亮 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食醋 | 一丢丢 |
| 李锦记生抽 | 不是那么咸 3勺 |
| 蒜末 | 3瓣 |
黄豆焖猪蹄的做法
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泡了一夜的黄豆。
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补拍，有一只正在大卸八块ing……
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凑齐一双。
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超市买来的猪蹄，一定要洗干净再把毛剃干净再清洗。真是打断骨头连着筋，难搞，切好的猪蹄，冷水下锅，加去腥三部曲👩🍳葱段和姜片料酒。
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大火煮开，撇去血沫。🐷猪蹄的这个皮脂厚，腥呀，一定要多焯一会。
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血沫一波一波的，耐心多一点，守着热锅撇沫子就是太热呀。多撇撇去味道，撇过三五次，就会闻到🐷的香味。
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关火，捞出沥干水分。
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带了不粘锅，忘记不粘锅铲勺了，将就着来吧，热锅凉油下姜丝和蒜末炒香。
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下沥干水分的猪蹄翻炒均匀。
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倒入3勺老抽翻炒，加蚝油3勺，加食醋一丢丢，加桂皮八角香叶，冰糖一把，干辣椒。
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加泡好的黄豆。
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加葱段，料酒少许。
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咕嘟咕嘟😘诱人。
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转中小火炖，2⃣️个小时。
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两小时后，开盖，有冰糖容易粘锅，开大火翻炒均匀收汁即可。
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锃亮👩🍳
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ｎｅｎ🤣
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这浓郁的汤汁裹着米饭和黄豆太酥香了。
