太妃红茶戚风
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人做过这道菜
SUMMER-L
用料
太妃红茶戚风的做法
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茶包打开，将茶末倒入奶锅，我用的养生壶，如果搅拌盆能直接放在火上加热的，建议直接用打蛋盆，可以少刷一个锅😄
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茶末、牛奶、太妃炼奶煮开，焖15分钟左右
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倒入搅拌盆，分两次加入玉米油搅拌均匀
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筛入低筋面粉充分搅拌
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蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入到面糊中
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搅拌均匀
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细砂糖分三次加入蛋白，打发至中性泡状态
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蛋白分三次加入到面粉糊中翻拌，不要用力朝一个方向搅拌，成Z型或上下翻拌
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倒入戚风膜具，烤箱预热140度，烤50分钟
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取出后振出热气，倒扣晾凉，冷却后脱模
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享用吧～
