猪板油2斤左右,回来洗干净稍微晾干水分。水没有完全晾干也没有关系、等一下会蒸发掉。我喜欢用铁锅熬、锅里放入洗干净的猪板油。
刚开始开大火,等水分慢慢蒸发掉就可以开中小火了。
记住一定不能火大、要不然你就肯定熬不出白白的猪油、再熬制的时候要用铲子不时地压一下。
锅上不再有水汽冒出就说明已经目前锅里的油可以慢慢舀出来了
舀出来的时候一定要把油透过漏网过滤一遍、滤去油渣。这样熬出的油才纯
一碗清澈见底的猪板油就熬好了。
放凉放入冰箱冷藏、雪白的猪板油就成功了
煮鱼汤、下面条的时候稍微来点真是香的很。做酥饼时候猪油掐的酥也特别酥香。当然了猪油属于高胆固醇食物、肥胖人群要少吃