红烧排骨烩海带|马克西母不粘锅
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人做过这道菜
昱宝贝爱吃肉
最近的排骨降价啦，安排上！有超好用的马克西母不粘锅，还有爱吃的海带，两者结合在一起，海带吸收了排骨的肉香，简直太好吃啦！
用料
| 排骨 | 500克克 |
| 海带 | 看自己爱吃的程度，爱吃多加，最后剩的肯定是排骨 |
| 菜籽油或色拉油 | 20克 |
| 冰糖 | 8-10颗 |
| 姜片 葱结 八角 香叶桂皮 郫县豆瓣酱 | 看下面用量图 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 2-3滴 |
| 生抽 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
红烧排骨烩海带|马克西母不粘锅的做法
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排骨剁成小段，让商家处理。买回来排骨用清水浸泡血水去腥（我一般不焯水，如果不喜欢这样子，可以排骨和凉水一起下锅，加入料酒姜片，待水开撇去浮沫即可捞出沥干水分备用）
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准备调料姜片，豆瓣酱，葱结或大葱，冰糖，八角，香叶，桂皮
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马克西母不粘锅真的是超级超级好用，收到锅后不管做什么菜都是用的它炒的！
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锅里放油调到最小火放入冰糖慢慢炒化
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糖已经融化慢慢转为棕色了
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继续小火
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炒到这样的状态就可以
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立即倒入排骨，记得排骨一定要沥干水分，不然在这步操作的时候容易爆锅，溅到手上会很疼哟
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中小火炒饭每块排骨都裹上糖色
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加入作料
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继续炒
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加入豆瓣酱继续炒
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再加入生抽，2-3滴老抽
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炒匀
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颜色很诱人了吧，大概有4-5分钟的时间
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再倒入没过排骨多点的开水，一定要倒开水，小火慢炖30分钟。这样炖出来的肉不会柴
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30分钟后加入
（提前泡发洗净焯过水切块的海带）尝一下味道，因为前面的豆瓣酱，生抽，老抽都有盐味，所以现在视自己的咸淡口味加点盐
再继续炖个20-30分钟就可以出锅啦！
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喜欢汤汁多点的在加水那步就要多加点水
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我的只见锅底有少量汤汁👌
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装盘享用
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嗯嗯，有食欲
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最后是海带不够吃，排骨晚上又吃了一餐✌
小贴士
海带可以早点放进去炖，海带不易炖特别烂，炖时间长更入味！请放心
