猫头蒲公鹰
干海带处理小妙招
8.4
综合评分
48
人做过这道菜
这个方法是我的麻麻在二十多年前从报纸上看来的，这么多年了都是这样处理干海带。
自从我成家后，麻麻就一直试图把这个方法传授给我，但懒癌晚期的我总是嫌麻烦，每次买了干海带都是在一大盆水里泡半天再洗刷刷。
最近回了趟家，麻麻又烧了海带烧肉，我才突然惊觉麻麻烧的海带比我的烧的海带香了好多！仔细回味起来，我煮出来的海带平平淡淡的，远不如麻麻的海带味道香浓。于是终于肯带着脑子听麻麻教授小妙招了-_-#。。。蓝后发现，其实也并没有像我之前想象的那么麻烦。。。
而且麻麻说，这样处理过的海带不仅味道香浓，而且可以最大限度地保存海带的营养，搭配其它食材烧菜时还非常易熟，不用花很久去等海带煮烂。
想来我小时候爱吃海带，虽然那时候身体不好抵抗力炒鸡弱，但却一头乌发浓密亮泽人见人夸，大概也有这方面的原因吧（≧∇≦）！
自从我成家后，麻麻就一直试图把这个方法传授给我，但懒癌晚期的我总是嫌麻烦，每次买了干海带都是在一大盆水里泡半天再洗刷刷。
最近回了趟家，麻麻又烧了海带烧肉，我才突然惊觉麻麻烧的海带比我的烧的海带香了好多！仔细回味起来，我煮出来的海带平平淡淡的，远不如麻麻的海带味道香浓。于是终于肯带着脑子听麻麻教授小妙招了-_-#。。。蓝后发现，其实也并没有像我之前想象的那么麻烦。。。
而且麻麻说，这样处理过的海带不仅味道香浓，而且可以最大限度地保存海带的营养，搭配其它食材烧菜时还非常易熟，不用花很久去等海带煮烂。
想来我小时候爱吃海带，虽然那时候身体不好抵抗力炒鸡弱，但却一头乌发浓密亮泽人见人夸，大概也有这方面的原因吧（≧∇≦）！
用料
干海带处理小妙招的做法
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蒸：
把干海带整条直接丢入蒸锅，加足够量的水，大火蒸，水开十五分钟后关火。
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泡：
把蒸屉上的海带倒进蒸锅里的剩余水中，如果水剩余的不多就再加点凉水，反之则不用加水。
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浸泡大约1小时之后，仔细洗净海带。
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根据需要，切丝或在切块，再搭配其它各种食材，按照正常煮菜步骤操作即可。
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经过蒸煮的海带保存了大部分的营养，味道香浓，而且在和其它食材搭配烧菜时非常易熟。
