钟爱一生红果酪
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人做过这道菜
mintscent
一点不夸张地说这是来自童年的喜好，每到秋冬季节，红果开始上市，必会做上一番。前几天专门买了红果，也记录下用量，算是对得起这份“真爱” ，呲牙笑JPG.
天津蓟县、北京平谷盛产红果，果大肉多，只是北京人叫它山里红，特别说明，红果不是山楂，后者小一些，有更高的药用价值，售价也高一些。
天津蓟县、北京平谷盛产红果，果大肉多，只是北京人叫它山里红，特别说明，红果不是山楂，后者小一些，有更高的药用价值，售价也高一些。
用料
钟爱一生红果酪的做法
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红果洗净 去蒂 去把儿 去核儿 我没有戳孔去核工具 就用手捏瘪红果 用小刀剔除 很容易 留下红果620克
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放入锅内 加糖 放入350克水 稍拌匀 先大火 滚开后改成中火 熬至浓稠 关火
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晾凉 装入消过毒的玻璃瓶 后面就是慢慢享用啦……
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晶莹
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剔透
小贴士
1. 老早读过一本做果酱的书 其中提到糖份是果肉重量的百分之六十 所以大致朝着这个方向来 糖份多少可依个人喜好定
2. 此次黄冰糖和绵白糖比例非常随机 ...
2. 此次黄冰糖和绵白糖比例非常随机 ...
