超鲜美好吃的虾皮红萝卜洋葱鸡蛋饼
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韵芷
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
用料
超鲜美好吃的虾皮红萝卜洋葱鸡蛋饼的做法
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红萝卜切丝，洋葱、葱切丁，红辣椒切碎。
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热锅冷油，烧至7分热，下红萝卜、洋葱，少许盐，翻炒至9分熟铲出。
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热锅冷油，烧至7分热，下葱、红辣椒、虾皮，少许盐翻炒铲出。
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2个鸡蛋打散，加入炒好的红萝卜、洋葱、虾皮、葱、红萝卜，少许盐。
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热锅冷油，烧至6分热，小火煎鸡蛋饼，一面凝固后再翻面。香喷喷的鸡蛋饼出锅。
小贴士
1、红萝卜、洋葱难熟，要先炒熟。如果喜欢吃红萝卜脆一点，可以先炒洋葱，再红萝卜稍微炒一下。
2、放了虾皮，鸡蛋饼比较鲜，喜欢虾皮鲜味重一点，可以多放一点。
3、我买的虾皮是没盐味的，如果虾皮是咸的，炒虾皮的时候就不要放盐了，其他地方也少放点盐。
2、放了虾皮，鸡蛋饼比较鲜，喜欢虾皮鲜味重一点，可以多放一点。
3、我买的虾皮是没盐味的，如果虾皮是咸的，炒虾皮的时候就不要放盐了，其他地方也少放点盐。
