高营养 非传统绿豆糕
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ChoCo11
35克 6个份
控糖党也可以享受的美味点心。
传统的绿豆糕配方营养与口味都很单一，还加了大量的糖。少油未必健康，高糖却一定是不健康。
这一款绿豆糕里加了南瓜和杏仁粉，富含蛋白质、良质脂肪和维他命。绿豆中的大部分淀粉冷却后转化为难消化淀粉，在身体中不会像一般碳水化合物一样被转化为糖份，而是作为膳食纤维在肠道中成为有益肠道细菌的营养，并且促进肠道蠕动。
加一勺低GI 龙舌兰糖浆，高膳食纤维的绿豆会让糖分的吸收更加缓慢，不会形成血糖的过山车。
控糖党也可以享受的美味点心。
传统的绿豆糕配方营养与口味都很单一，还加了大量的糖。少油未必健康，高糖却一定是不健康。
这一款绿豆糕里加了南瓜和杏仁粉，富含蛋白质、良质脂肪和维他命。绿豆中的大部分淀粉冷却后转化为难消化淀粉，在身体中不会像一般碳水化合物一样被转化为糖份，而是作为膳食纤维在肠道中成为有益肠道细菌的营养，并且促进肠道蠕动。
加一勺低GI 龙舌兰糖浆，高膳食纤维的绿豆会让糖分的吸收更加缓慢，不会形成血糖的过山车。
用料
高营养 非传统绿豆糕的做法
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这些材料是35克 6个的份量
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绿豆提前一晚泡水，倒掉水后放在碗里（不要把水控得太干）。南瓜带皮切小块（只去掉有节的皮），南瓜的皮比南瓜肉的营养更加多，不要扔掉。想要吃口感细腻，要过筛的，南瓜皮单独切下放在最上面。一起入蒸锅或高压锅，高压锅30分钟蒸熟。南瓜皮会变得很软。
黄油从冰箱拿出回软。
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蒸的时候给碗盖上盖子，以免进去过多的水
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出锅后用木铲就可以轻易按成粉。过筛一下口感会更细腻。我喜欢吃有颗粒感的，没有过筛，南瓜皮也没有单独切下。切下的南瓜皮可以用刀背剁一剁。
不需要炒。这时的绿豆有一些豆腥气，不过没关系，各种材料加进去就感觉不到了。 -
加入趁热加入黄油、杏仁粉、奶粉、龙舌兰糖浆和盐，搅拌均匀。分成35克一份，共6份，团成圆球。月饼模涂油，成型。
盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏一会儿，凉了就行。这个冷藏的步骤是绿豆淀粉转化为难消化淀粉的过程。对于控糖党，重要！
Enjoy 💕 🍵
小贴士
绿豆可以用鹰嘴豆代替。绿豆富含蛋白质（24%）和钾，低脂肪。鹰嘴豆蛋白质含量为19%，脂肪含量6%，钾的含量低于绿豆。钾是人体必需的的元素，很容易摄入不足。老外认为鹰嘴豆是健康食品，我们中国胃爱的绿豆也很有营养。世界各种饮食，虽然口味不同，但健康饮食殊途同归。
