小米锅巴
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人做过这道菜
小洋葱儿88
小米具有健脾养胃的功效 最近从农民手中买来了好多现磨小米，除了做粥吃，还要想办法进行各种消化~ 今天做了一道零食，酥脆好吃 耐人寻味~
用料
小米锅巴的做法
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将小米放入锅中，水不要太多，比蒸饭要少，因为蒸的时间短 大概15分钟，小米软了就可以。
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将准备好的蛋黄(先碾碎)、鲜鸡蛋液、盐 小苏打，低筋面粉与小米一起混合揉成团(比较粘手，我带了手套揉)，然后醒半小时
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将醒好的面团放在案板上，注意下边多放些白面防粘，上边也放上薄面，用擀面杖擀成薄饼
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擀的饼越薄越好，这样炸的时间短炸出来的还会更酥脆，赵用叉子在薄饼上扎眼儿，然后切成条，继而切成块儿
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锅中放油，油温6成开始炸
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出锅酥脆 撒上五香粉 辣椒粉胡椒粉之类的 嚼起来非常香 耐人寻味~
