鱼香鸡蛋
0
人做过这道菜
kimmykwok
我本人是吃素的，最近一直都在馋鱼香肉丝，所以研究了一款鱼香鸡蛋。参考了一些菜谱，做出来不是太甜就是太咸。调整用量之后发现这个配方做出来的非常好吃！特别下饭！小伙伴们可以试试呀
用料
鱼香鸡蛋的做法
-
把所有配两都切成丝，大葱切成末，大蒜切成薄片
ps：木耳要提前泡发好哦
-
鸡蛋炒的老一点然后放在碗里备用
ps：老一点的鸡蛋吸汁
-
调料汁：豆瓣酱3勺+生抽2勺+香醋2勺+米醋1勺+白糖2勺半
ps：我这个炒出来的量比较大所以用的大一点的勺子，要是量少的话换小勺就可以啦
-
锅热后倒3大勺食用油把葱和蒜炒香，再把胡萝卜放进去炒至断生
-
胡萝卜断生之后放木耳和青椒翻炒均匀
-
把已经炒好的鸡蛋倒到锅里翻炒均匀
-
把之前调好的料汁倒到锅里
ps：一开始可以不用把料汁全部倒进去，倒完后可以尝一下不够再加
-
用水淀粉勾个芡就可以出锅啦！
ps：勾芡看个人喜好，喜欢稠一点的就多加一些水淀粉
小贴士
我比较喜欢蔬菜脆脆的，如果喜欢软一些的可以多炒一会
