螃蟹拆黄拆粉
准备图中的原料还有醋和盐。首先，锅烧热，放植物油（我用的菜籽油，主要是不想都用猪油，不介意可以都用猪油）下葱小火炒到葱变色，葱捞出去只留下葱油。第二，加猪油，融化后放姜末爆香。第三放入拆好的蟹肉。
煸炒五分钟，油变色后，烹料酒和醋，记住都要顺着锅边烹进去，不要倒进去。
蟹粉变色，加盐就基本好了。
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吉祥小妹945
