墨鱼肠金文必奶酪软欧
1
人做过这道菜
游弋ue
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 燕子酵母粉 | 3.5克 |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个约56克 |
| 冰牛奶 | 20-40克（看面团状态调整） |
| 冰水 | 100克 |
| 黄油 | 20克 |
| 馅料： | |
| 金文必奶酪 | 100克 |
| 墨鱼肠 | 2根 |
墨鱼肠金文必奶酪软欧的做法
-
除黄油外面团材料依次倒入面盆，加入时，酵母不与糖盐直接接触。揉匀面团
-
加入软化的黄油揉至面团可以扯出粗糙的膜，团成一团，放入发酵盆，保鲜膜盖住，
-
用烤箱发酵功能，发酵约40分钟，两倍大。
-
发酵好把面团擀平，再卷起，盖保鲜膜静置20分钟
-
切好馅料
-
重新擀平，包入馅料，卷起
-
卷好的面团首尾相接，捏紧，成为一个甜甜圈
-
继续发酵40分钟，至2.5倍大
-
表层撒粉，割出花纹
-
烤箱预热到165度，入烤箱烤35-40分钟
-
切面
