土豆焖肉

准备好上述材料

将所需的猪肉切片、香菇对半切、辣椒切成小圈形状、葱切段……

土豆切成滚刀块……

往猪肉加入两小勺生粉、两小勺酱油腌制。

起锅烧油、下入土豆炸制表皮微皱，捞出控油。

砂锅底刷一层薄薄的油，放入土豆备用。

紧接着用刚刚炸过土豆的油炸猪肉，炸至两面金黄，表面微焦。

也就是这个样子滴。

将炸好猪肉的油捞起，留点底油。下入蒜炒香，再下入香菇炒一下，然后下刚刚炸好的猪肉翻炒几下加入两碗水的量（一般情况下，谁要没过猪肉，因为我下的土豆多，所以水下多一丢丢。）

大火煮开后，加入少许盐，4大勺酱油、一勺蚝油。（当然有条件的可以来点香油。）然后中小火焖至七八分钟。

将锅里的料倒入砂锅中，开火至烧开，加入辣椒，勾点薄芡，焖至七八分钟即可。

在快焖好的时候加入葱段。