凉拌酸辣鸡爪
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人做过这道菜
一只幸福的小猪猪
酸辣口味的凉拌鸡爪，看视频一边吃一边看，简直不要太惬意！
用料
| 鸡爪 | 500g大约一二十只 |
| 冰糖 | 5小块克 |
| 辣椒 | 适量个 |
| 蒜 | 10根据自己的口味来瓣 |
| 姜 | 适量片 |
| 香油 | 适量勺 |
| 生抽老抽醋 | 适量勺 |
| 料酒 | 适量勺 |
| 白胡椒粉 | 适量勺 |
| 辣椒油 | 适量勺 |
| 鸡精 | 一丢丢勺 |
| 柠檬 | 2个 |
凉拌酸辣鸡爪的做法
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把鸡爪切成适量大小，我是切了3段，最好是把鸡指甲剪了，我没有剪
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调制调料，葱姜蒜切成米粒大小，辣椒切成合适大小，我这个是干辣椒，直接捏碎了，然后把适量料酒生抽醋香油和一丢丢老抽伴入，最后把柠檬切成合适大小，也放进去，注意不要把种子放进去，会有点苦味，然后把这些拌一拌就好了
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把鸡爪冷水下锅，放入葱姜蒜胡椒去腥
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水开之后，凉水重新几遍，这样会使鸡爪更Q弹，然后冲洗干净之后伴入调料，放入冰箱1个小时口味会更好
