果味儿发酵汽水（13岁儿童版）
潇潇媽
用料
| 🔴A天然酵母原液部分 | 🔴A酵母原液 |
| 纯净水 | 300克 |
| 苹果肉 | 60克 |
| 绵白糖 | 60克 |
| 🔴B果汁部分 | 🔴B果汁 |
| 纯净水 | 200克 |
| 你喜欢的水果 | 100-200克 |
| 绵白糖 | 适量 |
| 🔴C果味儿汽水部分 | 🔴A+B=C汽水 |
| 果汁 | 总量300-400克 |
| 纯净水 | 300克 |
| 天然酵种原液 | 50-80克 |
果味儿发酵汽水（13岁儿童版）的做法
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🔴A首先制作天然酵母原液，需要3天左右的时间。选取熟透的苹果，洗净、去皮。
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取60克果肉，改刀切片、切条、切成碎段。
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将切碎的苹果肉放入用温水烫洗干净的容器内。
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称60克绵白糖，将之也加入容器里。
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再倒入300克纯净水。
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盖上瓶盖后把苹果碎、绵白糖、水摇匀。（妈妈说其实可以用搅拌机快速搞定1-6的步骤，还真是哦！她的建议真好！我之前怎么没想到呢！）
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容器放置于通风的阳台，瓶盖微微拧松一点即可。
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凉爽的秋天气温15-22摄氏度左右，经过24小时我们再来观察还是可以明显看到混合液发生的变化：许许多多细小的气泡出现啦！这才第一天酵母宝宝们就充分展示了它们十足的活力！棒棒哒！
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第二天，我们再来看看昨天小气泡混合液变成什么样了：哇！今天产生了大气泡呢！轻轻拧开瓶盖，还会听到“呲～～”的排气声！
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第三天，混合液变得更加浑浊，拧开瓶盖闻一闻有一股淡淡的酒味儿。
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可以将天然酵母原液过滤出来啦！我品尝了一下酵母原液和苹果渣，味道甜甜的几乎没有酸味，只有果味和淡淡的酒香。
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过滤好的酵母原液倒入干净的容器里，可以放置在冰箱冷藏保存，随用随取。铛铛铛铛！天然酵母原液制作完成！
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🔴B下面我们可以制作果汁啦！我们家有梨子，所以我决定做梨子味儿的发酵汽水。用一个中等大小的梨子去皮，切下果肉改刀成小块放入搅拌机内，加入200毫升纯净水，打成梨汁。
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把梨汁倒入最开始制作发酵原液的容器内。我没有过滤掉梨渣。
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根据个人口味加入适量的绵白糖。我加了大约30克左右。
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🔴A+B=C。C接着我们来制作果味儿发酵汽水：装梨汁的容器内再加入300毫升纯净水，这时容器里大约有650毫升左右的液体量。
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取容器内总液体量10-15%的酵母原液加入装梨汁的容器里，我用量杯量了70毫升左右的酵母原液倒入，将混合液摇匀，拧紧瓶盖，放置在通风的阳台进行二次发酵。大约需要大半天到一天的时间才能让果汁产生气泡形成汽水。让我们静静等待结果吧！
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这是盖紧瓶盖放置了大半天的梨汁汽水，上面沿着瓶壁有一圈密集的小气泡，而梨渣全部沉静在瓶底。
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轻轻拧开瓶盖的瞬间，大量的气泡从底部翻涌而上，底部的梨渣被全部带到了上面。Amazing！由于没有经验，我不知道会产生这么剧烈而奇妙的变化，没有拍摄到开盖时大量气泡涌动瞬间的视频有点可惜呢！
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来张我自制的发酵汽水的特写，大大小小的气泡超级棒！十足汽水的Feeling！自制梨味儿发酵汽水成功！✌️
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将梨味儿发酵汽水倒入喝汽水专用的饮料瓶中。
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挤入青柠汁调味儿。
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放置十来分钟后，瞧！瓶壁上满是小气泡啦！（补充观察情况：由于汽水发酵程度不同，瓶壁出现小气泡的速度也会不一样；汽水的温度不同也会影响小气泡出现的速度。我第二次发酵了一整天的汽水，倒入玻璃瓶三五分钟就结满了小气泡；第二天我把从冰箱里拿出来的汽水倒入玻璃瓶里，大概需要二十多分钟瓶壁才出现小气泡。）
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扣上盖子，放入冰箱冷藏一下再饮用口感更棒哦！
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小盆友住校去了，我负责最后补充一个威力十足的开盖视频：这是放了一天多的汽水，里面的压力在开盖瞬间直接把瓶盖弹飞起来“嗒嗒”掉落在地上，把我和她爸都吓了一跳，紧接着只见瓶口仙气喷出，因为瓶内留了足够的空间，所以产生的气泡没有机会往瓶子外面冒。大家不需要像我们这样为了试验效果放置这么久时间才开盖排气。😄
小贴士
2、这款饮料和碳酸饮料的口感是有明显区别的，发酵汽水会带有一点点酒味儿，入口不像可乐那样有十足的气感。
3、潇潇妈来补充一下饮用后感受：头天晚上喝300ml这个发酵汽水，第二天最显著的体验就是特别通肠道，蹲厕仅需30秒就可以提裤子😄！胃肠功能不好、被便秘困扰的亲们赶紧行动做起来！
4、哪位亲能留言解释一下为什么塑料瓶壁上不能结小气泡而玻璃瓶却可以。万分感谢！
