水晶盏
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人做过这道菜
棱儿
带孩子去图书馆看书，翻到本中式点心书内的一道七彩水晶盏，因为家人都不爱吃芹菜没有放芹菜，淀粉也不够了改了下粉皮的方子。
用料
水晶盏的做法
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虾仁，香菇，木耳，胡萝卜切碎和肉沫加入料酒、生抽、蚝油拌匀。（按自己口味加调料）
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把水烧开，倒入澄粉和淀粉烫熟。
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揉至表面光滑。
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分成约30g一份，擀薄包入馅料。
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收口朝下放入锡纸托内，大火蒸十分钟至熟出锅。
小贴士
新手馅料不要贪多，很容易破皮。
揉面的时候可以再硅胶手套内戴纱手套防烫。
揉面的时候可以再硅胶手套内戴纱手套防烫。
