涨得像菠萝包的泡芙

Name: 涨得像菠萝包的泡芙
Ingredients: 20克黄油; 20克细砂糖; 20克低筋面粉; 20克蛋黄; 3克可可粉; 75克水; 1克盐; 40克黄油; 60克低筋面粉; 100克全蛋液; 200克奶油; 15克糖; 10克奶粉

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外面买好贵，怕了怕了
配方为一个20*25cm盘的量。

用料

酥皮：黄油软化和糖打发，放蛋黄，拌面粉，放裱花袋。
泡芙：盐、水、油煮沸，倒面粉，拌匀；小火加热到底出现膜；换容器放凉一点，分几次倒蛋液，不要太稀。
预热。
200度15-20分钟；
170度15-20分钟。
拿出戳洞放架子回炉100度5分钟，打开放凉。
奶油：吃之前混合打好。

用油纸，锡纸又焦又粘底。
发现扁立刻加热下火。

随便看看

该菜谱发布于 2020-10-05 18:25:08

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