苦瓜去瓤，斜着切片，横着切容易断
焯水时放盐和几滴油，煮沸后再煮几分钟，不仅去苦味，颜色会翠绿翠绿的。
苦瓜捞出，凉水冲洗，用手把水分攥干点。我喜欢这个过程，倒苦水😝ོ
鸡蛋下锅翻炒，不要太熟
加蒜瓣，炒苦瓜，翻炒几分钟后倒入鸡蛋。加入生抽，耗油后，可以适量加点水。继续翻炒几分钟就可以出锅了。
不苦的苦瓜，挺有味儿
上传你做的一点也不苦的苦瓜炒蛋
小尔朵-929
