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万能水饺馅、混沌馅、锅贴馅、丸子馅通用

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多好吖的厨房  多好吖
为了两个儿子，用心记录做的每一道菜，每一餐饭。今天肉买多了，做了混沌、肉丸、锅贴，直接上用料。

用料  

猪肉 500克
鸡蛋 1个
花椒、八角 适量
葱、姜、蒜 适量
盐 6-7克
胡椒 适量
十三香 适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
香油 2勺
料酒 适量

万能水饺馅、混沌馅、锅贴馅、丸子馅通用的做法  

  1. 起锅烧水，放入花椒、八角、葱、姜，熬沸放凉备用。

    万能水饺馅、混沌馅、锅贴馅、丸子馅通用的做法 步骤1

  2. 葱姜蒜打碎，放入肉馅中。

    万能水饺馅、混沌馅、锅贴馅、丸子馅通用的做法 步骤2

  3. 依次放入盐、生抽、蚝油、胡椒、十三香、香油，顺时针搅拌。少量多次放入熬好的料水，搅拌上劲。

    万能水饺馅、混沌馅、锅贴馅、丸子馅通用的做法 步骤3

  4. 馅料调好，元宝混沌

    万能水饺馅、混沌馅、锅贴馅、丸子馅通用的做法 步骤4

  5. 锅贴

    万能水饺馅、混沌馅、锅贴馅、丸子馅通用的做法 步骤5

  6. 肉丸会多一步，馅料中放两勺红薯粉搅拌。

    万能水饺馅、混沌馅、锅贴馅、丸子馅通用的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的万能水饺馅、混沌馅、锅贴馅、丸子馅通用

 

万能水饺馅、混沌馅、锅贴馅、丸子馅通用相关分类

饺子 馄饨
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该菜谱发布于 2020-10-04 19:51:28
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万能水饺馅、混沌馅、锅贴馅、丸子馅通用的答疑

  • 小茉莉窈窈(下厨房)
    小茉莉窈窈  2020-12-07  
    0 赞
    怎么让丸子馅上劲儿，吃起来Q弹？
    作者回复 2021-09-07  
    绞肉的时候多绞几次，绞肉期间放冰块，打成肉糜状
  • HELY(下厨房)
    HELY  2021-05-13  
    0 赞
    鸡蛋啥时候放的
    作者回复 2021-09-07  
    调陷的时候放，忘写了😂

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