烤牛肉

准备新鲜牛肉500克 凉水洗干净

切成0.5-0.8cm的薄片
菜刀🔪拍几下更好入味

酱

姜蒜剁成泥 洋葱切丝
放入大喜大다시다烤肉酱
适量梨汁🍐 2勺白糖
2勺酱油 2小勺盐
一点点白胡椒粉

抓拌均匀 密封放冰箱腌制18小时20分钟
（肉嫩的秘诀是梨汁🍐 蛋清都不用放）

不沾锅里倒油
小火油热后旋转几圈
油热后换中小火
把肉片放入锅内分几批慢慢煎熟
记得按时翻面
肉用筷子戳很软
一些地方出现油边就熟了🥩

包进生菜里
放点烧烤料
하하하

配上拌花菜很解腻
（拌花菜详见上一条菜谱）🤫