红烧小排鱿鱼
0
人做过这道菜
lialili
用料
红烧小排鱿鱼的做法
-
小排先浸泡三小时 没有血水后用厨房用纸擦干 用姜片 料酒 生抽 蒜片 最后用生粉抓匀 腌制过夜
-
锅底薄薄一层油就可以了 一块块码入小排用小火慢慢煎 一会儿翻面 都煎透 倒入生抽 老抽 料酒 冰糖 加入水 大概到排骨的大半 加入黑木耳 加盖中火煮 水剩余排骨中的时候放入焯水后的鱿鱼 翻拌加盖 到水到排骨三分之一处开盖翻炒 最后再调味至自己喜欢的程度 撒上黑芝麻 出锅
小贴士
这道菜最关键的是排骨腌制的时候加生粉 然后煎的时候小火慢慢煎 这样出来的排骨咬开后有汤 肉很鲜嫩 Costco的小排很厚很容易做出来很柴 慢慢调整才有这个菜谱
