清粥小菜—-南洋风芥蓝苗

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晚上下班后回家做饭,不适合吃的太油腻,一碗简单的白粥,配上2个清单的小菜,健康也美味

用料  

芥蓝 1袋,约200克
大蒜 4瓣
4片
红椒 1大根
鱼露 1大勺
生抽 1大勺
虾酱 1勺(视虾酱咸度调整用量)
10克

清粥小菜—-南洋风芥蓝苗的做法  

  1. 准备材料:大蒜切末,红椒切小段,芥蓝洗净,从中斜切一道,生抽,鱼露,糖和虾酱调汁

    清粥小菜—-南洋风芥蓝苗的做法 步骤1
  2. 热锅下油,先爆香蒜末和红椒圈

    清粥小菜—-南洋风芥蓝苗的做法 步骤2
  3. 倒入芥蓝苗翻炒,直到芥蓝变软变色

    清粥小菜—-南洋风芥蓝苗的做法 步骤3
  4. 倒入调制好的酱汁,继续翻炒半分钟,可以适当补一点水.芥蓝苗比较嫩,不需要炒太久,防止叶子焦黄变老

    清粥小菜—-南洋风芥蓝苗的做法 步骤4
  5. 出锅摆盘,最后淋上浇上红椒大蒜酱汁

    清粥小菜—-南洋风芥蓝苗的做法 步骤5

小贴士

不同虾酱的咸度,口味都有所不同,一定要根据酱本店口味来决定用量,一般来说偏白色的虾酱较咸,要注意适量,我这次买的虾酱味道较淡,需要放一大勺才能有风味,可自行调节
 

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该菜谱发布于 2020-09-27 21:46:16
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