秋季贴膘就怕酸豆角，这样做吃两馒头都不怕

豆角在不同的成熟状态烹饪方法也是有所差别的，比如说脆嫩的豆角，这时种子还没发育好，整个豆角非常的脆嫩，一掰就断，还有汁水，豆角内部的肉质丰盈，这样的豆角适合做凉拌菜或者是酸豆角，而软些的豆角，种子已经完全成型，豆角皮也比较的干，这样的豆角更适合炖或者炒，今天分享的这道菜就是用嫩豆角做的。
 酸豆角，之前也分享过一次具体快速腌制酸豆角的方法，非常的实用，2天就能吃上，趁着豆角还新鲜，多买些做成酸豆角，放冰箱冷冻保存，能吃好几个月，伴你度过烦闷的三伏天。不知道大家有没有吃过干辣椒炒大葱，这是极简单的一道下饭菜，却味道独特，今天推荐的酸豆角做法，借鉴干辣椒炒大葱，味道棒棒哒。