鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）
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人做过这道菜
樱花儿开
今天，用太阳谷的鸡小胸，来做一道健康低脂又味道鲜美的鸡丝豆腐脑，给早餐换换口味。
用料
| 太阳谷鸡小胸 | 50克 |
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 小葱 | 2根 |
| 生姜 | 5片（小） |
| 淀粉 | 1勺 |
| 水 | 4碗 |
| 鲜鸡汁 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 味精 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 花椒 | 2粒 |
| 油炸花生米 | 20克 |
| 花椒油或者芝麻油 | 随意 |
| 配菜 | 随意 |
鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）的做法
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整理食材。鸡胸肉提前解冻。
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内酯豆腐放入盘中，入锅蒸10分钟或者微波炉高火1分钟。
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鸡胸肉洗净，锅中加水，放入鸡小胸、姜片、葱段、料酒、2粒花椒烧开煮8分钟关火，焖3分钟捞出，这样口感比较嫩。
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放入盘中晾凉。
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用手撕成细丝。
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锅内放4碗水，大火烧开。
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放入盐及自己喜欢的配菜（木耳丝、胡萝卜丝）煮开，转小火，勾入淀粉水边倒边搅拌，煮开后放入1/2的鸡丝、生抽、鲜鸡汁、白糖、绿叶菜、煮开关火，放入少许味精搅拌均匀。
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把剩余的鸡丝放在豆腐脑上，浇上煮好的料汁，撒上花生米、葱花点缀，淋上2滴芝麻油或者花椒油，即可享用。
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鲜香味美！
小贴士
如果有鸡汤或者骨头汤，做出来味道更好。家里没有了，我用的鲜鸡汁代替。
爱吃辣的童鞋也可以加入一勺辣椒油，配菜随自己喜好。
爱吃辣的童鞋也可以加入一勺辣椒油，配菜随自己喜好。
